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Gesunde Vanillekipferl

by David Lengauer |

Wenn es zur Weihnachtszeit in der Backstube wieder hoch her geht!

Was darf zu dieser Winterzeit natürlich auf keinen Fall fehlen! Jede Menge Kekse! Passend dazu haben wir eine gesunde und fitnessgerechte Variante an Vanillekipferl, die nicht nur zum Abnehmen geeignet sind, sondern die auch die ein oder andere Gaumenfreude verursachen!

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Programm
»FIT&SHREDDED

Schwierigkeitsgrad
» einfach

Zubereitungszeit
» ca. 10 Min.

Zubereitungszeit
» ca. 25-30 Min.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien:
60 kcal
Kohlenhydrate:
3 g
Fett:
3 g
Eiweiß:
4 g

Zutaten:

  • 50 g Dinkelmehl
  • 50 g gemahlene Mandel
  • 50 g Puderxucker
  • 60 g Proteinpulver nach Wahl
  • 60 g Butter
  • 60 g ungezuckerter Apfelmus
  • 1 Pckg. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Für die gesunden Vanillekipferl alle Zutaten in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Der klebrige Rührteig muss nun bedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

  2. Nach der Ruhezeit das Backrohr auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  3. Den Rührteig aus dem Kühlschrank entnehmen und mit befeuchten Händen Kipferl formen.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  5. Die Vanillekipferl auf das Backpapier legen und für ca. 25-30 Minuten backen.

TIPP

Für ein festliches Weihnachten die Vanillekipferl mit Lebkuchen und Spekulatius, Glühwein und Punch servieren!

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Wissenswerte Informationen:

  • Vanillesoße, Vanilleeis, Vanillepudding – fast kein anderes Gewürz ist so beliebt bei unseren Süßspeisen wie die Vanille. Dabei handelt es sich um ein wirklich wertvolles Gewürz, das nach Safran das teuerste der Welt ist.

  • Alkaloide sind organische Verbindungen, die eigentlich die Vanille-Pflanze gegen Pilzbefall schützen soll. Doch auch wir Menschen können uns diese zu Nutzen machen. Naturheilpraktiker verwenden das Gewürz auf Grund seiner antibakteriellen Wirkung gerne bei Behandlungen gegen Hautausschlag oder sogar Neurodermitis. In diesem Fall wird sie äußerlich als ätherisches Öl verwendet.

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